Ớt chuông

Ớt chuông (tên khoa học: Capsicum annuum), còn gọi là ớt ngọt, ớt paprika, bell pepper, là một loại rau quả rất phổ biến trong ẩm thực thế giới.

🫑 Đặc điểm

• Quả có hình khối gần giống chiếc chuông (nên gọi là ớt chuông).

• Không cay, vị ngọt hoặc hơi thanh.

• Nhiều màu sắc: xanh, đỏ, vàng, cam, tím (màu sắc khác nhau chủ yếu do giai đoạn chín và giống).

• Cây thuộc họ Cà (Solanaceae), cùng họ với cà chua, cà tím, khoai tây.

🌱 Giá trị dinh dưỡng (trong 100g ớt chuông tươi)

• Năng lượng: ~20–30 kcal.

• Vitamin C: rất cao, gấp 2–3 lần cam (đặc biệt ở ớt chuông đỏ).

• Vitamin A, E, B6, folate.

• Chất chống oxy hóa: carotenoid (beta-carotene, lutein, zeaxanthin), flavonoid.

• Chất xơ, kali, magie.

👉 Tác dụng: tăng cường miễn dịch, tốt cho mắt và da, hỗ trợ tim mạch, chống oxy hóa, giúp ăn ngon miệng.

🍲 Cách chế biến phổ biến

• Xào: với thịt bò, gà, hải sản.

• Nướng/đút lò: ớt chuông nhồi thịt, nướng cùng pizza, BBQ.

• Salad: ăn sống hoặc trộn dầu giấm, sốt mè.

• Hầm/nấu súp: trong các món Âu hoặc lẩu chua cay.

🌍 Trồng trọt

• Ưa khí hậu mát, nhiệt độ thích hợp: 18–25°C.

• Thường được trồng nhiều ở cao nguyên (Đà Lạt, Sa Pa, Mộc Châu) tại Việt Nam.

• Thời gian sinh trưởng: 90–120 ngày.